"Brown Velvet Cake"

Não sei onde é que errei . Estive quase, quase a conseguir ...  Às vezes queremos tanto uma coisa que nem damos conta de que nos falta o essencial para a conseguir realizar. Assim foi com este bolo. Queria fazer um "Red Velvet Cake", um bolo vermelho que já há muito tempo preenche o meu imaginário. Já o estava a "fotografar", na minha cabeça ... às camadas, com creme, vermelho e branco. Porém ...não avermelhou ... acho que não levou o corante vermelho suficiente e o bolo escureceu ...passou a castanho. "Brown Velvet Cake" revelou-se um erro bom: um bolo muito leve, fofo e saboroso num amanhecer chuvoso.

Misturei o cacau com a farinha e o sal. Misturei o leite com o corante. Misturei o fermento com o vinagre.

Bati o açúcar com a manteiga até ficar fofo. Fui juntado os ovos um a um batendo sempre entre eles.

Adicionei a baunilha e fui juntando o leite + corante (tem que levar bastante!) e aos poucos a farinha+cacau, alternadamente. No final juntei o vinagre+fermento e deixei bater mais um pouco. Coloquei a cozer em forno médio em tabuleiro untado com Spray para untar Espiga e forrado com papel vegetal.

Ficou delicioso mas não era a mesma coisa ! Porque me enche de "ilusión", hei-de conseguir fazê-lo e há-de aqui aparecer o "Red Velvet Cake" em todo o seu esplendor, um dia destes!