Bolinhos de Nata e Côco
domingo, setembro 10, 2017
"Nossas vidas são definidas por momentos. Principalmente aqueles que nos pegam de surpresa." Bob Marley
Desta vez, como chegámos já tarde das férias, na véspera do aniversário da minha filha Cristina, tive que pensar rápido e improvisar algo ainda mais rápido para cantar os parabéns à meia-noite.
Olhando para os materiais e ingredientes disponíveis em casa, saíram uns bolos de natas e côco. O único senão é que as 19 velas e formas disponíveis eram azuis e a aniversariante adora tudo em cor-de-rosa ( ou de preferência dourado e com brilhantes 😅)!
Mas consegui fazer tudo em segredo, para além de um evidente cheiro a bolo que invadiu toda a casa!Só que esta aniversariante é muito princesa mimada e uns segundos antes da meia-noite já estava a perguntar se não tinha que vir para a sala...mas uma surpresa (que já se transformou em não surpresa) é sempre um momento bom que, tenho a certeza, vai definindo a vida guardado nas memórias!
2 pacotes de natas
1 chávena de farinha com fermento
1 chávena e meia de açúcar
2 chávenas de côco ralado
6 ovos
Preparação:
Juntam-se e batem-se todos os ingredientes com exceção das claras que têm de ser batidas em castelo e só se juntam no fim, misturando na massa com cuidado. Coloca-se em forminhas de papel coloridas e leva-se ao forno médio por cerca de 45 minutos.
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