Frango com Pesto e Mozzarella
domingo, outubro 11, 2015
"Queres passar o resto da tua vida a vender água com açúcar ou queres ter a oportunidade de mudar o mundo?" Steve Jobs
Pronto! Não julguem que já consegui mudar a minha alimentação a tal ponto que só como coisas saudáveis. Sou mesmo esta amálgama estranha à procura de um equilíbrio. faço Yoga e faço Zumba e gosto das duas. É por isso que não estranho que me estranhem e cada vez menos me preocupo com isso. Estar bem e em equilíbrio é o que procuro no meio dos meus opostos. Estar bem agora e manter-me saudável no tempo que continua a correr veloz. Gosto de "fazedores de coisas", de quem está sempre inquieto por chegar mais além. Nunca fui de estar parada e, sem dúvida, que a criatividade é uma sede tal que quanto mais se bebe mais sede se tem dela ...
O ideal será conseguir adaptar receitas conhecidas a versões mais saudáveis,( porque tenho cada vez mais consciência da importância de ter uma alimentação saudável), mas, eu pecadora me confesso, continuo na maioria das vezes a cozinhar procurando receitas rápidas por ter pouco tempo. Como esta de Frango com Pesto e Mozzarella que se faz rápidamente e é deliciosa.
Frango com Pesto e Mozzarella
Bife de frango cortado fino
Molho Pesto
Tomate
Queijo ralado Mozzarella
Num pirex disponha os bifes de frango cortados finos de modo a que fique um espaço entre eles e não coloque nenhuma gordura porque o Pesto e o Queijo libertam gordura suficiente. Barre com o molho Pesto q.b. de forma a cobri-los. Corte o tomate em fatias finas e disponha e cima do molho Pesto. Por cima coloque o queijo ralado Mozzarella. Vai ao forno até estar cozinhado e deixar ficar um pouco gratinado.
Serve-se com salada.
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